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Lechona

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  El Platillo la Lechona  es una mezcla de garbanzos, carne de cerdo, especias y ocasionalmente arroz (dependiendo de la zona) que se sirve a menudo con una arepa . Propiedades: Todas estas cualidades hacen que el cerdo sea un alimento muy recomendable para cualquier tipo de dieta equilibrada, tal y como defendió el Dr. Antonio Villarino Marín Beneficios:  - es una carde muy adecuada para los niños y adolescentes. - contiene vitamina B12 y  B1. - contiene minerales como el zinc que son perfectos para las embarazas, pues le ayuda a la formación del feto.  - Evita posibles casos de anemia. te dejo un video para que puedas observar como se hace una lechona.  Ingredientes:  Lechón Arvejas Manteca de cerdo Cebolla larga Arroz Ajos Naranjas Sal Pimienta Cominos PREPARACIÓN 1. Después de sacrificar al lechón, se extrae la carne con mucho cuidado, con el fin de no romper la piel, pero dejando la cabeza intacta. 2. Para darle mejor sabor a la parte externa de la lechona se le deba aplicar sal,
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Bandeja Paisa

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La Bandeja paisa es uno de los platillos mas pedidos por todo el mundo, contiene distintos tipos de carnes que consumen normalmente los colombianos, con la ventaja de que ahora lo puedes encontrar todo en un solo plato. Propiedades: La bandeja paisa  consigue aportar muchos elementos esenciales, por lo que es óptimo para introducir en el contexto de una dieta variada y equilibrada.  hay que destacar que  el consumo de carne no resulta negativo para la salud, como muchos creen.  La bandeja paisa cuenta con este alimento entre sus ingredientes. De hecho, los productos de origen animal suelen destacar por su densidad a nivel nutricional. No solo son fuente de proteínas, sino que concentran en su interior minerales de gran importancia para el organismo. Beneficios:  -  cuenta con una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico.  Dichos elementos  son necesarios para asegurar una buena salud a nivel muscular   con el paso de los años. - aporta ácidos grasos de la serie omega-3, prese
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ARROZ ATOLLADO

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 el Arroz Atollado, contiene arroz, pollo, chorizo, arvejas, carne de res y zanahoria; es un plato que te deja satisfecho, se suele servir con jugo y una ensalada. Es un platillo muy tradicional en nuestra cocina colombiana y tiene un sabor muy personal y único debido al uso del comino en su preparación. Propiedades. Aportar hidratos de carbono los cuales dan energía al cuerpo, por eso a los deportista se les aconseja su consumo.  Beneficios:  - Es muy bueno para el estreñimiento debido a su gran cantidad de fibra.  - Es recomendable ingerir el agua de arroz para la diarrea gracias a sus efectos astringentes. - Gracias al contenido de vitamina B, la cual ayuda a mantener el sistema nervioso calmado. - Ayuda a mantener los niveles de colesterol controlados. ¡Si te da curiosidad de saber como preparamos este platillos! te dejamos un pequeño video Historia: Es un plato típico de la gastronomía de la región del Pacífico colombiano y tiene su origen en Guapi (Cauca), municipio fundado por c
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LA AREPA : UN MANJAR DE LOS DIOSES

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¿De donde es originaria la arepa, de Venezuela O Colombia? ¡No lo sabes nosotros te lo contamos!  La arepa es un alimento de origen precolombino hecho a base de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada. Es conocida bajo ese nombre en Bolivia, Colombia y Venezuela. Propiedades  Aportan energía  para el funcionamiento del organismo   No contiene gluten, siendo una excelente opción para sustituir el pan en aquellas personas que sufren de intolerancia al gluten. Beneficios Proteína Fibra y Energía  Vitaminas A, B, C y E Contiene Magnesio Es Fuente de Antioxidantes  Tiene agentes anti aterogénicos   !A continuación le mostramos un video de la preparación de la Arepa!   Arepas. Cómo hacer arepas, tips, consejos y origen. ¿Venezuela o Colombia? ¿Panamá o Perú? No, no se trata de una apuesta ni de un partido de selecciones de fútbol en el mundial… Buscamos el origen de las arepas. Eso que es más que un alimento básico de una comunidad; es un símbolo de ide
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AJIACO COLOMBIANO, UN TESORO NUTRICIONAL

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 El Ajiaco es conocido como una sopa de pollo, con una variedad de papas, maíz y crema agria, que generalmente se sirve con arroz blanco y aguacate. Si quieres conocer mas platillos colombianos ¡No dejes de leer! Propiedades El Ajiaco es un alimento maravilloso para tratar la anemia. Beneficios  Alguno de los beneficios mas importantes son: Tiene nutrientes Proteínas de alto valor  Aporta a nuestro cuerpo tiamina y vitamina (hierro, zinc, cobre y B6) Contiene antioxidantes, manganeso y magnesio Protege el sistema cardio vascular y digestivo     A continuación te muestro un video de la preparación del AJIACO¡¡  La gastronomía típica es parte de nuestra identidad como colombianos. Si hay una comida que nos gusta a todos es el ajiaco, una sopa tradicional que podría definirse como un plato nacional.  Aunque se puede preparar de diversas maneras, conserva ese sabor que nos recuerda los  deliciosos manjares hechos en casa; no en vano en 1899 el escritor e historiador colombiano  José María
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